La historia del País Vasco comienza en la prehistoria tal como demuestran los objetos encontrados en las cuevas de Isturitz y de Oxocelhaya. La lengua vasca o EUSKARA es uno de los principales componentes de la cultura vasca. Es una lengua viva hablada por más de 800.000 personas. Cabe imaginar que tiene su origen en el paleolítico.

La atracción que ejerce el País Vasco se explica por su clima suave en verano y en otoño, así como por su cultura, sus tradiciones y su patrimonio. Numerosas actividades y distracciones sirven de reclamo para los turistas. La naturaleza permite practicar la caza y la pesca así como los deportes en aguas vivas, el senderismo, el surf y la bicicleta de montaña.

En la cultura vasca, las sociedades gastronómicas han ejercido siempre una función primordial. Lugar de encuentro, estas sociedades son asociaciones de pueblo, de barrio o socio-profesionales que combinan las distintas estructuras de la cultura vasca (la lengua vasca, los bailes y los cánticos vascos, los deportes vascos como pueden ser la fuerza vasca y la pelota vasca y la cocina vasca).

Todas las fiestas y congregaciones populares sirven de pretexto para organizar concursos de cocina, entre barrios, pueblos, ciudades o entre amigos.

La casa vasca o ETXE es típica con la blancura inmaculada de sus paredes y sus contraventanas rojas, azules o verdes. No hace tanto cobijaba a hombres y animales bajo el mismo techo.